2011食品大会主题介绍：
1、总主题（由食安委领导点题）—— 特色的食品之道。
2、分议题——
A、主旨议题：
①食品建设，政府、企业成本怎么算；
②食品与社会诚信体系健全；
③被动监管难题如何破解；
④食品，地方政府、行业协会、食品企业难在何处；
⑤食品治理从严并非“严打”；
⑥食品媒体的自律与作为；
⑦食品媒体“扒粪运动”的动力、阻力。
B、演讲议题：
①食品保障不能忽视食品包装；
②食品冷链物流在食品中何去何从；
③食品包装打码防伪技术的食品考量；
④妖魔化食品添加剂的产业忧虑；
⑤罐头食品的消费认识误区。