玉米油怎么用才更健康？

2013/6/13 1588.TV百科知识

    1.不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。
    2.勿重复使用，一冷一热容易变质。
    3.油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。
    4.不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
    5.使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
    6.避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。
    7.使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。