孜然调味料吃了有什么好处

2013/7/19 1588.TV百科知识

    在平时的生活中，有些人喜欢孜然的味道，有些人不喜欢孜然的味道，这也完全是跟自己的习惯和口味来对比的，那么孜然是什么做的的，为什么有些人喜欢，到底有哪些功效呢？
    孜然是维吾尔语音译，也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，开胃，并可驱风止痛。
    孜然口感风味极为独特，富油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调，是烧、烤食品常用的上等作料孜然营养价值1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲；2.孜然具醒脑，降火平肝等功效，能祛寒，开胃，驱风止痛，对，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效；3.用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。孜然食用效果醒脑降火平肝祛寒开胃止痛孜然适用人群老少皆宜，每次3～8克即可孜然饮食宜忌、痔疮患者应少食或不食。此外，孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食。