吃橄榄油对人们好的真正缘由
很多人都知道橄榄油贵对身体好,可是到底是怎么个好法你知道吗?
对健康有益的食品自然受到专家的推荐，橄榄油一直被推许为“液体黄金”，被称为地中海人健康长寿的秘诀之一，到底是什么在发挥神奇的作用呢。
在我们的烹饪中，油脂是不可缺乏的原料之一，难道我们的油脂都没有橄榄油健康吗？
国际橄榄油专家以为，与其他油脂很不同的地方首先就体现在橄榄油的制造工艺上。对与种子油类而言，用溶质萃取是必须的过程，而橄榄油是不需要萃取的，有萃取而来的种子油其中的酸会溶解胃和肠的表膜，经过长时间的积累，再加上高温烹饪，很有可能导致肠胃病变的涌现。而橄榄油是从橄榄果中分别出来的果汁油，不需要特别添加其他物资，在制造中坚持了自然和自然的本质。尤其是初榨取橄榄油，实际上可以为它是一种从橄榄直接果直接榨取的果汁，是纯的榨取过程，会更家充分地坚持它的养分功效。
在新的研讨成果中，则显示了橄榄油无二的特点。在橄榄油中含有其他无论是动物油还是植物油都不含有的有益成分—多苯酚，对减少冠心病的发病率、预防动脉硬化、预防方氧化，以及盖上心脑血管都有很大的一处。而且，多本酚含量高的橄榄油，其益出更为显着。
在人的血液中，假如胆固醇含量高的话，就轻易造成动脉血管病，从这个意义上讲，橄榄油对与下降胆固醇的含量有很大的益处。在人体内有两种不同的胆固醇，一种是HDL—高密度脂蛋白胆固醇，另外一种是LDL—低密度脂蛋白胆固醇，前者是好的，后者则对身体构成危险。食用橄榄油之后，它能够有效地增高好胆固醇的含量，并下降坏胆固醇在血液中的含量，自然可以对心血管起到掩护作用。在西班牙索非亚王后医院内外硬化专科主任福恩特斯先生的研讨成果中，橄榄油在下方面，也有着比其他油脂更突出的作用。
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