用此类锅做绿豆汤有大隐患,建议多留心

2013/7/24 1588.TV百科知识

    这个季节气温比较高，人们容易口渴，也容易中暑。很多家里都爱备一些绿豆汤，不但消暑而且解渴，很受大家的青睐。由于绿豆汤熬制起来比较费时费能，所以很多家庭都习惯用高压锅熬制，这样时间短、速度更快。但存在一定的危险，使用需谨慎。
    专业人士表示，在使用高压锅过程中，尤其是烹煮绿豆汤、百合银耳汤这类黏稠、小颗粒、易膨胀的半流质食物时，若是操作不当，极易因为黏液、豆皮等堵塞排气孔等原因而发生危险。
    专业人士建议，使用高压锅时要注意以下事项：
    一、是使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔安全畅通；
    二、是烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量不要超过锅内容积的一半；
    三、是确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢；
    四、是应定期检查锅盖内的橡胶密封圈，当密封圈变硬、发脆、弹性下降时，要及时更换；
    五、是高压锅使用时间尽量不要超过5年；
    六、是在使用高压锅时一定要有专人看守，及时关闭燃气；
    七、是烹煮完成后切记不可用筷子等工具拨动限压阀来进行非正常排气。