很多人都爱吃丸子，什么肉丸子、素丸子等各种各样的丸子，用胡萝卜做的丸子大家吃过吗，胡萝卜丸子是如何做的呢，一起来看看胡萝卜丸子的做法吧。
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胡萝卜丸子的做法一
主料：胡萝卜、面粉、豆渣
调料：色拉油、盐、五香粉、味精、料酒、葱末、姜末
做法
1、将胡萝卜清洗干净，用插板将胡萝卜插成丝，葱姜切末装入盘中待用。
2、将豆渣放入盘中待用。
3、将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，五香粉，味精，料酒放入容器内。
4、加入面粉，搅拌均匀，成面糊状待用。
5、热锅放油，烧至五成热时，将面糊挤成丸子状，下入油锅中炸。
6、将胡萝卜丸子炸成金黄色时，并漂浮在油面上。
7、捞出，控净油分，装入盘中即可。
胡萝卜丸子的做法二
主料：胡萝卜
辅料；面粉、鸡蛋
调料：食盐、鸡精、淀粉、番茄酱、小葱、五香粉、白糖、植物油
做法
1.胡萝卜切碎，加入打散的鸡蛋，加入全部配料。
2.加入适量面粉，顺时针搅动。
3.稠度差不多，用筷子挑起面糊，成一条线状流下，为宜。
4.锅内油，大火烧热，把捏好的丸子依次下锅，炸定型后，捞出。
5.大火继续加热油，把炸好的丸子再次放入锅内，速炸一分钟，捞出，控油。装盘。
6.食用时，蘸着番茄酱，别具风味。
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胡萝卜丸子的做法三
主料：胡萝卜、鸡蛋、面粉
辅料：油、盐、葱、味精、小苏打
做法
1.胡萝卜擦成细丝，加入鸡蛋，葱花，盐，味精，拌均。
2.加入适量的面粉和水，一点小苏达拌均后净置半个小时
3.搅拌成这个样子滴
4.起锅，放油，油七分热时放入丸子炸成金黄色即熟。左手握住面糊从虎口处挤出丸子右手用匙划出放入锅中。
5.炸到金黄色，漂在油面上即熟。
小贴士
面糊中加入一点点小苏达，静置半个小时后再炸更酥软一些。
胡萝卜丸子的做法四
主料：肉馅、胡萝卜、香菜、鸡蛋
辅料：盐、生抽、鸡精、葱花、料酒、糖、玉米淀粉、面粉、清水、植物油、姜末
做法
1.肉馅半斤放入碟中。
2.胡萝卜半根，插丝。
3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4.捞出过凉。
5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，劲。
7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11.放入适量的清水，搅打上劲。
12.放入香菜末拌匀。
13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
小贴士
1.胡萝卜肉丸一定要顺着一个方向搅拌，如果你不喜欢肉的，也可以做素的胡萝卜丸。
2.油温一定要掌握好，油6成热以后在放丸子。
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胡萝卜丸子的做法就为大家介绍到这里，其实胡萝卜丸子的做法并不难，只要掌握好油温及面糊的稠度就可以了，喜欢的朋友可以试着做下哦。