无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到花椒，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。那么，花椒怎么吃呢？让我们来了解一下花椒的吃法。
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花椒的吃法一：花椒肉
用料
主料：五花肉1千克
调料：食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5片、八角3克、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖3克、胡椒粉3克、高汤适量
花椒肉的做法
1.新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出
2.趁着热抹上酱油上色，放置15分钟
3.将上好色的五花肉入油锅炸至变色
4.捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉
5.姜片、葱、花椒、八角
6.取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底；晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上
7.老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤（清水）调和成酱汁
8.把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；在上面撒上葱、姜，入蒸锅，上汽后转微火，2个小时即可；期间注意蒸锅里的水不要烧干
9.事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片；取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模
10.锅内点少许油，烧热后放入圆饼模，微火烙至2面变色；吃的时候，把小饼从中间切开，抹上少许辣酱或是腐乳，之后再把扣肉夹进去，还可以垫一片生菜叶子
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花椒的吃法二：麻辣花椒鸡
用料
主料：三黄鸡1只、南瓜200克、莴笋1根
辅料：水500毫升
调料：食盐5克、葱5段、姜5片、花椒100克、干辣椒10个、豆豉酱60克、白糖5克
麻辣花椒鸡的做法
1.将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟
2.三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片
3.锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟
4.倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可
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花椒食用禁忌
1.孕妇，阴虚火旺者忌食。
2.过多食用易消耗肠道水分造成。
花椒怎么吃？通过以上的几种做法，大家还在为不知道怎么食用花椒而发愁吗？更多花椒信息可参考火爆调味品招商网【1588.TV】