大葱姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱等配合熬成汤饮用。想知道大葱姜汤的具体做法吗？请看下文大葱姜汤的做法。
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大葱姜汤的做法一
主料
姜20g，葱50g
调料
红糖适量
做法
1.葱择洗干净。
2.仅选用葱白，用刀切成小段。
3.生姜洗净切成丝。
4.将葱白和生姜丝放入锅中。
5.加入两碗水。
6.大火烧开。
7.改小火煮15分钟。
8.加入一匙红糖。
9.搅拌一下，煮至红糖溶化。
10.滤渣，趁热饮用。
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大葱姜汤的做法二
食材
大葱20克，姜5克，赤砂糖20克
做法
将细大葱、老姜片分别冲洗干净，置小锅内，加水1小碗，煎至半小碗，去渣留汤，加红糖少许即可。
小贴士
1、连同葱须煮，效果更好。
2、感冒初起时，效果比较好。
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大葱姜汤的主要作用
喝大葱姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。说起大葱姜汤的好处，北京协和医院营养科主任于康教授说：“其实大葱姜汤的妙用远不止于此。乍一入冬，高血压病人因为身体不适应，血压容易升高，在血压升高时，可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制。”热大葱姜汤泡脚不仅驱寒、促进血液循环，还对脚臭的人大有帮助：在泡脚时加点盐和醋，泡完擦干，再抹点爽身粉，臭味便可消除。
除了感冒，咽喉肿痛也是入冬人们常爱犯的毛病，如果用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮，每天喝上2～3回，经常服用有助于化解炎症。对于患有神经衰弱的人，中医认为，每天早、晚空腹喝上1碗热大葱姜汤，并且坚持饮用，可收到补气、提神、之效。口腔溃疡的人，如果坚持用热大葱姜汤每天漱口2～3次，长期坚持有助于溃疡面的收敛。
准备在冬季给家人熬大葱姜汤，赶在上冻前买没有冻的鲜姜。生姜取自根茎，一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。将生姜洗好后去除水分，用保鲜袋或包装纸密封好后放进冰箱冷藏，或在常温下放进蔬菜筐里，都是保存的好方法。如果表面干燥，皮稍微厚点儿，去皮后还可以使用。生姜表皮中有较多营养成分，在熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
熬大葱姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。不过，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用。中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地吃寒凉食物过多而引起的腹胀、、腹泻、呕吐等。
大葱姜汤的做法介绍完了，如果胃口不开，在饭前先喝些大葱姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。而且还可预防感冒，消夏解暑，腰肩疼痛，口腔炎症等。