剁椒娃娃菜，想必多数人都吃过。剁椒味辣而鲜咸，口感偏重，娃娃菜营养丰富，绿色清新，还可促进消化，是炎炎夏季为吃饭苦恼时一个很好的选择，接下来就来看看剁椒娃娃菜的做法吧。
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做法一
用料：
娃娃菜、剁椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、蚝油、香葱
做法步骤
1. 娃娃菜洗净，将一棵娃娃菜切成6瓣
2. 切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟
3. 炒锅里倒油，放入小米椒（剁椒）姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒
4. 把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料
5. 放入蒸锅中大火蒸约5分钟，撒上香葱
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做法二
用料：
娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣
做法步骤
1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。
2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。
小诀窍
1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。
3、娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。
4、剁椒本身很咸，所以不同再加盐。
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做法三
用料：
娃娃菜 （500g） 五花肉 （50g）葱 （少许） 姜 （少许） 剁椒酱 （适量） 盐 （少许） 糖 （少许）
做法步骤
1、娃娃菜洗净，一切六瓣。
2、用开水氽一下捞出。
3、五花肉切丁
4、葱姜切末。
5、锅中放油，放入五花肉煸炒至微微发黄，加入葱姜翻炒。
6、加入剁椒炒香。
7、下娃娃菜翻炒一下，加少许糖、盐调味即可出锅。
小窍门
剁椒酱本身带有咸味，在加盐时要少放，以免过咸。
娃娃菜有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥的作用。
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看了上边的介绍，剁椒娃娃菜的做法大家都知道了吗？娃娃菜叶酸含量很大，孕妈妈们在平时可以多吃点哦，但是剁椒性热，准妈妈还是少吃为好。