剁椒豆腐是一种一年四季皆可烹制，做法简单的家常菜。主要流行于四川等地，采用红辣椒剁酱浇汁而成，口感辛辣纯粹。今天小编就来给大家介绍几种剁椒豆腐的做法以及它的食用宜忌。
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剁椒豆腐的做法
做法一
主料：内脂豆腐 （一盒）
辅料：木耳 （适量） 香菇 （适量）
步骤：1、先上一个合影，木耳、香菇泡发备用。（我用的是干香菇泡发的，干香菇泡发后有香味，比菜市场里买的鲜香菇好一些。）
2、内脂豆腐倒入盘中上锅蒸10分钟，取出略放凉一会儿，让豆腐出出水，把水倒掉。
3、泡好的木耳、香菇摘洗干净后切成碎末，锅中放油，将木耳、香菇与剁椒一起入锅中略炒，炒时依个人品味加入盐及调味品。
4、将炒好的剁椒浇在蒸过出水的内脂豆腐上，在锅中蒸10分钟左右，取出即可。
做法二
主料：剁椒100g、豆腐300g
辅料：猪肉适量、小葱适量、食用油适量、姜适量、蒜适量
步骤：1.剁椒。
2.豆腐先用盐水泡一下。
3.再切片放入盘中，开中火蒸十五分钟后取出倒掉盘子里的气水。
4.肉沫加生粉抓一下。
5.锅里放食用油。，还是温热时放入肉沫炒散。
6.随后放入姜、蒜
7.放入剁椒，口重可加放点食用盐。
8.肉炒好后淋在蒸好的豆腐上，即可食用了。
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剁椒豆腐的饮食宜忌
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中、清热、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
3、现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；
4、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
5、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
6、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
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以上就是剁椒豆腐做法和饮食宜忌的相关介绍，剁椒豆腐的做法简单，口感滑腻，是一道值得家常烹饪的美食，喜欢吃辣和豆腐的朋友可以一试哦！