奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，受到很多朋友的喜爱。那么奶豆腐的热量是多少呢？吃的奶豆腐会胖吗？下面就让我们了解一下吧。
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奶豆腐的热量
每100克奶豆腐中含有热量（大卡）305、碳水化合物（克）12.50、脂肪（克）7.80、蛋白质（克）46.20。每100克奶豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬，所以这种奶豆腐是不能直接食用的，因为那样会把人嘴里的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用，也可以用火烤软后食用。
吃的奶豆腐会胖吗
常吃奶豆腐有可能会发胖，因为其蛋白质含量高。
首先，奶制品就含有丰富的蛋白质，豆制品也一样蛋白质丰富。不能说吃奶豆腐就一定会发胖，但是之类食品对你肠胃的吸收是有帮助的。经常吃肯定会发胖的。
奶豆腐的做法
奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪，也叫乳饼，完全干透的奶豆腐又叫奶疙瘩。传统奶豆腐的做法有点难度，后来也发展出一些简单而且好吃的做法。
在这里，我们将为大家介退绍其中一种奶豆腐的制作方法——传统奶豆腐。对于做传统奶豆腐，我们首先要将鲜牛奶放其发酵，待白色的酸奶全部沉到底部，上面只剩清清的酸奶汤既可开始做。把上面的酸奶汤倒掉，只剩下面的酸奶，把酸奶放入锅中，边煮边把剩余的酸奶趟瓢出来，熬到没有酸奶汤就使劲的搅，放入磨具既可。晾干。把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。
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奶豆腐怎么吃
奶豆腐那股浓郁的清香，似乎令人浸润在牛奶的世界中，如此的纯净，毫无杂质。杨梅奶豆腐，酸酸的滋味令口水不自觉直流，如果冻般的顺滑，鲜艳欲滴的红色，吃起来一口酸、一口甜，满口的清凉酸甜滋味，真真好开胃。如此惹眼的杨梅奶豆腐，内心是否有种按捺不住的小激动，心动嘴馋心跳加速。奶豆腐除了做成酸爽甜蜜的杨梅奶豆腐，还有甜到的拔丝奶豆腐，嫩白香浓的琼脂奶豆腐。
杨梅奶豆腐
原料：杨梅糖水、奶豆腐、明胶。
做法：
1、先熬好杨梅糖水。
2、将明胶放入杨梅糖水中，隔水加热，令明胶溶解。
3、牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。
4、将奶豆腐放入杨梅明胶糖水中，全部放入冰箱冷藏到凝结后取出。
5、吃的时候可以淋上杨梅糖水，如此美艳的颜色怎能缺少。
6、如果没有做好的奶豆腐，可以用牛奶代替。
7、倒出适量的牛奶，放入锅中加热，当起轻微烟的时候关火，将加热的牛奶倒入杨梅明胶糖水后放入冰箱中冷藏，也算是美味的杨梅奶豆腐。
拔丝奶豆腐
材料：奶豆腐、白糖。
做法：
1、奶豆腐切块。
2、开一个鸡蛋，加入清水，再放入面粉，搅拌，不要太稀，然后将奶豆腐放进面糊里搅拌，这一步叫做挂糊。
3、锅中放油，放入奶豆腐，炸至金黄色时出锅。
4、另起一锅，放入白糖小火化开，白糖变成红色的糖浆后，放入炸好的奶豆腐，将糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分离奶豆腐，夹出来的时候可以拉起细丝，就可关火开吃了。
奶豆腐有利于吗
现在生活好了，好吃的多了。每个人每天摄入的卡路里超过人体所需的量，再加上很少运动，所以导致肥胖。今天，我们向大家介绍了奶豆腐这一食品。
据民间有言“奶豆腐有利于”，这一说法到底正确与否呢？奶豆腐中都含有很高的营养，只要食用方法得当就会有效用。要想获得奶豆腐的好处，就要控制总能量，在食用奶豆腐的同时相应减少其它食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以总量的平衡。
如果在餐前食用奶豆腐，可以帮助人体减少食欲，午餐和晚餐饮食不过量。如果身体超重或肥胖，则不提倡多食用奶豆腐。天只能喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜，增加威力的纤维含量，加速新陈代谢，这时你就明显的感觉小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦！同时，每天上下班步行，晚上吃点稀的。如果距离远的话，可以推着自行车走一段骑一段，或者到有一定距离的汽车站坐汽车。这样饮食与运动相结合是十分有利于的。
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以上就是对奶豆腐的热量，吃的奶豆腐会胖吗的介绍了。相信大家多少了解了吧。奶豆腐蛋白质含量高，常吃奶豆腐有可能会发胖，要在注意平时的饮食，这样都对于自己的身体有更好的控制。