一般我们吃花蟹的时候都是购买直接能够食用的，很少有自己买活的花蟹然后自己做的，因为还要处理，有的人是不怎么会处理的。那么如何处理花蟹？花蟹怎么清洗？一起来了解一下吧。
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如何处理花蟹
方法一：
1、把肚子上的壳剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了。
2、接着把花蟹脚剪下，切下双螯，并将它分体切成四块，接下来就是洗刷和蒸煮了。
方法二：
1、用隔热手套抓花蟹，找到一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。
2、接着从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的两个钳子，记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4块，用刷子认真刷和冲洗。
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花蟹怎么清洗
在吃花蟹之前，清洗的过程是很重要的，螃蟹可是容易长寄生虫和细菌的哦，因此大家在烹制之前一定得认真洗一洗，当然，掌握了正确的清洗方法才能把花蟹洗干净，下面的洗花蟹步骤就可以帮你了。
1、将花蟹放在水桶中浸泡，加入适量白酒，这样可以让花蟹慢慢醉了；
2、被白酒水浸泡过的花蟹已经有些醉了，这时候再用锅铲背拍打花蟹，直到河蟹被拍晕为止；
3、晕了的花蟹可以直接用手拿起来，用刷子仔细刷花蟹的身体；
把刷好的河蟹放在装有清水的桶中洗干净，或者用流动的清水冲一下，这样的花蟹才是真正洗干净了。
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花蟹的做法
1、将花蟹放入清水中，加入适量白酒浸泡，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块状；
2、把葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片备用；
3、在锅中放入适量食用油，油烧至三成熟时爆香花椒和干辣椒；
4、在锅中加入葱姜和蟹块，翻炒出香味；
5、倒入适量料酒在锅中翻炒，加入醋、白糖、盐翻炒均匀之后即可出锅。
如何处理花蟹？花蟹怎么清洗？看过以上的内容以后是不是都已经了解了呢？其实很简单的，大家可以试一试，其实自己做花蟹感觉会更放心一些，并且还能感受到烹饪的乐趣呢。