我们都知道苦瓜是蔬菜，可凉拌或熟食。大家知道一种类似苦瓜的黄金瓜吗？大家知道这种黄金瓜与苦瓜的区别吗？现在随小编一起了解下吧。
黄金瓜与苦瓜的区别
黄金瓜又叫赖葡萄、金赖瓜、赖瓜、红娘瓜，属于苦瓜属，产于印度中部，医学上称山苦瓜，但不等于苦瓜。苦瓜属于蔬菜，而黄金瓜是一种长得象苦瓜的水果。黄金瓜果型两头尖，中间粗，呈锥型，长约8-10cm，粗约5cm，表面长满瘤状物。像个大萝卜，成熟的外皮是橘黄色的，食用部位是包裹种子的红色种皮，种子呈暗黄色，略带黑色小斑点，甜味。而未长成的呈青色，皮呈酸味。
黄金瓜的营养成份
黄金瓜含蛋白质、小分子多肽、小分子多糖、皂甙、脂肪、粗纤维、维生素C、钙、磷、铁及17种氨基酸，氨基酸含量高达6.99g/100g，多种维生素和矿物质等成份。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。
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