食醋不仅可以让食材变得更鲜、更香，同时可以减少维生素C的流失，在各种中式菜肴中用到它的几率特别的高，而且是制作各种酸甜口味的美食不可或缺的重要原料。春晓纯粮陈酿老醋，传统工艺，回味无穷！
我国醋行业仍然以大量的中小企业为主，行业集中度很低，存在大量地区性醋企业。2014年，海天味业酱油业务营收达到63亿元，占行业比重为9.84%，恒顺醋业醋业务营收达到10.4亿元，行业占比约为3.85%。目前酱油行业的CR5约22%。目前我国食醋行业的CR5不足15%，此外，与进行比较，目前，日本和德国的食醋行业CR5基本在60%-80%之间，相比之下，我国是醋行业未来具有很大的整合空间。
随着我国高收入人群的不断增加和对食品和健康饮食的重视，高端醋产品和醋、醋饮料都将面临着良好的发展机遇，并推动我国醋产品的吨价持续走高。高端醋主要以有机醋、年份醋、礼品醋、醋等为主，目前在市场上的占比较低，我们估计不足10%，但是对于醋企业的利润贡献却比较大。
春晓纯粮陈酿老醋具有色泽棕黑、浓酸不涩、醇香浓郁的特点，享誉海内外。其酿造工艺古老而且传统，流传千年，以优质的糯米、高级红粬和芝麻为主要原料，采用传统液态发酵工艺，加以独特生产配方陈酿多年而成。
一次酿造，要经历糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等大小50多道工序，历时数年，甚至十几年。其间采用不同年份的发酵缸逐年交替分割取醋，并补加等量的低年份半成品，使醋酸菌培养，后加入炒熟的芝麻增香增味，这样边发酵边陈酿的生产过程需要耗时三年以上。
武威市凉州区九天食品有限责任公司成立以来，以“诚信为本、铸就品牌、优质服务、赢得市场”为经营理念，以“诚信、务实、奉献”为企业精神，按照食品生产国家标准要求，不断健全完善内部管理体系，从各工序及工艺流程为切入点，严格质量标准、服务细节和行业标准，狠抓内部管理，积极吸收高薪技术人才，公司的生产经营形成产销两旺的良性运转态势。公司先后被省、市、区消费者协会评为“诚信单位”、“诚信企业”， 连续七年被地方党委、政府评为“企业”，被武威市工商行政管理局评为“守合同 重信用”企业。