酸菜由青菜泡制而成，因口感酸爽、细嫩，作为一道家喻户晓的烹饪调料和佐餐下饭小菜，深受广大人民喜爱！
毛哥集团出品的酸菜选材优、风味佳，不仅是毛哥系列调味品的优质原料，也深受市场青睐，供不应求。
■精于选材 品质
优选四川绵阳、新津等地出产的青菜，每年一、二月成熟收割后，由专业种植户运送到当地收购处，在专用场地晾置两到三天，由人工筛选不合格品剔除后，装车直送毛哥集团三大泡菜基地。
■老坛泡制 传统工艺
优质青菜送到泡菜基地后，将装入专用的泡菜坛，加入适量食盐和其它配料，封坛后，自然发酵泡制180天以上。
■精细加工 品质
经过乳酸菌自然发酵，青菜泡制成熟后将进入泡菜生产车间进行二次筛选，工作人员选择更优质的合格成品，进行切分、配料、灌装。
毛哥酸菜原汁原味、咸中带酸、口感鲜香，是制作酸菜鱼、酸菜肉片、酸菜粉丝汤等的优质配料。欢迎广大消费者品鉴。