酸辣汤是一道传统的川菜小吃，它具有酸、辣、咸、鲜、香等特点，独特的口味可以消脂去腻，增进食欲。
食材：豆腐1块、西红柿1个、金针菇1把、木耳1小把、胡萝卜半根、香菇2个、火腿1根、鸡蛋1个、淀粉3勺、香菜1根
调料：
珍极180原酿特级酱油1勺、珍极清香米醋3勺、胡椒粉1勺、食盐适量、鸡精少许、香油适量
做法：
1：木耳提前泡发，洗净后切细丝，火腿，胡萝卜，香菇切细丝。金针菇、香菜洗净备用。
2：锅中热油，西红柿洗净切小块后放入油锅中炒出汁，倒入开水。白豆腐切细条后放入锅中炖煮。然后加入金针菇，香菇丝，胡萝卜丝，火腿丝，大火炖煮3分钟.
3：锅中加入180珍极原酿特级酱油1勺，珍极清香米醋3勺，适量食盐，1勺胡椒粉，少许鸡精。再倒入水淀粉，蛋液搅匀，出锅前撒入香菜，调入适量香油即可。