珍极||热气腾腾的砂锅丸子

2022/11/21 1588.TV食材品牌

砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一,以猪肉为制作主料,砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。

食材:鸡胸肉2片、娃娃菜1棵、黄花菜20g、枸杞10粒、葱半根、姜1块、粉丝1个、面粉1勺

调料:珍极180原酿特级酱油2勺、珍极原酿特级料酒2勺、香油适量、食盐适量

做法:

1:将鸡胸肉洗净,绞成肉馅儿,加入葱末姜末,2勺珍极180原酿特级酱油,2勺珍极原酿特级料酒,适量食盐搅拌均匀,倒入适量香油搅匀备用。

2:炒锅中倒入食用油,油热后放入葱姜爆香,倒入1勺面粉炒成油酥,然后倒入开水煮开,倒入砂锅中。

3:娃娃菜洗净切片放入砂锅中,水开后,将肉馅儿挤成肉丸,用小勺舀入砂锅中,然后放入黄花菜、粉丝,调入适量食盐炖煮,撇去浮沫,撒入枸杞,滴几滴香油关火即可。

珍极原酿特级酱油:

仅有水,大豆,小麦,食用盐四种原料,经180天低温长周期发酵,品质上乘。具有独特、自然、复合的鲜香味,层层散发立体香气,适合生吃、凉拌、烹炒、炖煮等各种烹饪方式。

珍极原酿特级料酒:

仅有水、大米、曲、食用盐四种原料,纯粮酿造,去腥提鲜,赋香增味。酿造中产生的香气成分已足够复合浓郁,无需再添加香辛料。纯粮发酵产生的丰富氨基酸、有机酸与食材中的蛋白、维生素反应,形成更为丰富,浓郁的鲜味和香气。

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