2月10日下午，2011漯河食博会组委会召开第二次筹备会。漯河市委常委、副市长曹存正出席会议并讲话。
曹存正指出，2011年是“十二五”开局之年，要齐心协力把第九届(漯河)食品博览会办好、办出色、办成功。在筹办过程中，要坚持政府主导、市场化运作的原则，限度地扩大市场化运作范围，着力提升食博会的国内影响力。
曹存正要求，重点抓好五个方面的工作：一要把项目签约作为前期筹备工作的要务，全力以赴，确保完成签约总额超200亿的工作任务;二要把招展邀商作为核心工作抓实抓好;三要把接待工作作为办会的关键点，细分任务，及早安排，尽快拿出详细的接待方案;四要把宣传作为筹备工作的闪光点，开展立体式的新闻宣传，做到全媒体宣传;五要营造良好环境，提前制订预案，认真抓好落实。